Mon comptoir de type butcher block est entretenu tous 2-3 mois à la cire d'abeille. Est ce possible de changer le type de fini en optant pour quelque chose nécessitant moins d'entretien?

Oui vous pouvez.
La première étape est d'enlever la cire.
Pour ce faire vous devez frotter votre comptoir avec une laine d'acier 00 imbibée avec du solvant d'agrume. Vous aurez peut-être à faire 2 ou 3 fois avant d'enlever toute la cire. Après nettoyer et sabler au grain 120 votre comptoir.
Par la suite vous pouvez appliquer le TopOil d'osmo ou le Secondo de Prato Verde avec les indications de leurs fiches techniques

Merci beaucoup pour ces précieuses informations!